Aparat za kavu od rogača služi za pripremu espressa koji se može nadopuniti gustom mliječnom pjenom. Ovu vrstu uređaja za kuhanje kave koristi širok raspon ljudi, od onih koji pripremaju piće za potrebe obitelji do profesionalnih barista koji rade na komercijalnoj osnovi. U aktualnom ćemo članku istaknuti dvije glavne vrste aparata za kavu od rogača i imenovati njihove razlike, navesti kriterije odabira za kupnju, a također ćemo ponuditi izbor najboljih modela.
Sadržaj
Što je aparat za kavu od rogača - kako radi
Sličan naziv nastao je zbog prisutnosti male posude za uspavljivanje mljevene kave ili umetanja komprimirane tablete, koja se naziva rog. Drugi naziv koji se koristi u stranim zemljama je holder.
Referenca. U nekim modelima postoje dva roga odjednom, što vam omogućuje da u isto vrijeme napunite nekoliko šalica pića. Takve opcije imaju poluautomatski ili automatski sustav za pripremu kave i dizajnirane su za velike količine.
Opći način rada rog aparata za kavu temelji se na procesu zagrijavanja vode koja se pod pritiskom provlači kroz kavu i ulijeva u šalicu. Dizajn uređaja može biti opremljen i dodatnim izlazom za paru, koji je neophodan za pripremu mliječne pjene.
Vrste aparata za kavu od rogača
Na temelju općeg principa rada, aparati za kavu od rogača podijeljeni su u dvije glavne vrste - parni i pumpni. Njihova razlika leži u sili pritiska kojim se voda opskrbljuje, što utječe na okus pića. Razmotrimo ove vrste detaljnije, ističući njihove značajke, pozitivne i negativne strane.
Steam
Ovaj tip aparata za kavu od rogača ima jednostavan dizajn i sljedeći princip rada:
- Voda prikupljena u posebnom spremniku zagrijava se na temperaturu od 98-100 stupnjeva.
- Para nastaje zagrijavanjem, njezin tlak ne prelazi 4 atmosfere - to je maksimalna vrijednost koja se može postići bez dodatnih strukturnih elemenata.
- Tlak djeluje na vodu, koja počinje istjecati iz spremnika, prolazeći kroz kavu u stošcu.
Glavne značajke parnih aparata za kavu uključuju:
- spremnik za vodu je mali, jer za rad zahtijeva jednolično i snažno zagrijavanje;
- nema termostata - voda se dovodi gotovo do vrenja;
- niski pritisak;
- grublji okus kave na izlazu, što se objašnjava uvjetima pripreme - kuhanje se odvija s vrlo vrućom vodom;
- Postoji ručni cappuccinatore.
Uzimajući u obzir navedene značajke ove vrste aparata, ističemo prednosti njihove uporabe:
- pristupačna cijena - od 3 tisuće rubalja;
- male dimenzije, izvrsno za kompaktne kuhinje;
- priprema traje 2-4 minute, što je prosjek: manje vremena se troši u aparatu za kavu s pumpom, više u onom na kap po kap;
- zbog visoke temperature kuhanja, više kofeina ulazi u piće – postaje jače.
Bilo je i nekih nedostataka:
- niski pritisak;
- nema mogućnosti reguliranja temperature - kava se kuha gotovo kipućom vodom, što smanjuje njenu aromu;
- ugrađeni spremnik za vodu dovoljan je za 2-4 šalice espressa;
- ograničen broj recepata koji se mogu koristiti tijekom pripreme - ovo je osnovni espresso i cappuccino;
- neki korisnici imaju poteškoća s učenjem kako koristiti cappuccinator.
Rožni aparati za kavu na pari bit će odlična kupnja za malu obitelj ili osobu koja živi sama. Također, kupnju treba preporučiti onima koji tek poduzimaju prve korake u pripremi prirodne kave i ne žele preplatiti.
djelovanje pumpe
Aparat za kavu s pumpom radi na sličnom principu, ali ima dvije značajne razlike:
- Voda se zagrijava na temperaturu od 92-95 stupnjeva.
- Voda se ubrizgava pod visokim tlakom (prosječno 15 bara) zbog korištenja crpke u dizajnu.
Takve promjene omogućuju očuvanje cjelokupnog spektra aromatičnih komponenti zrna.
Referenca. Crpke potrebne za povećanje tlaka koriste se u dvije vrste: vibrirajuće i rotacijske.Prvi se koriste u kućanskim aparatima i zadovoljavaju potrebe većine korisnika. Potonji su ugrađeni u profesionalnu opremu i odlikuju se stabilnošću isporučenog tlaka.
Posebnosti aparata za kavu s pumpom:
- visokotlačni;
- različit volumen ugrađenog spremnika za vodu;
- prisutnost termostata koji vam omogućuje postavljanje temperature vode za grijanje;
- mogućnost korištenja više recepata za kuhanje;
- kava ima bogatiji okus;
- trošak je veći nego u parnim aparatima za kavu;
- postoje modeli s dodatnim funkcijama: brza para, nekoliko veličina filtera, grijači šalica itd.
prednosti:
- brzina kuhanja kreće se od 30-60 sekundi;
- optimalna temperatura dovodne vode;
- prisutnost dodatnih funkcije: automatsko isključivanje, termostat itd.
Među nedostacima ističu se samo prilično visoka cijena i dimenzije aparata, koje ovise o volumenu spremnika. Ova vrsta aparata za kavu prikladna je za poznavatelje kave koji pripremaju više od dvije šalice pića dnevno.
Koje se vrste pića mogu pripremiti?
Nema toliko opcija za kuhanje kave. U parnim vrstama uređaja to su espresso i cappuccino. U pumpi se na popis dodaju lungo, americano i latte.
Važno. U aparatima za kavu ne koristi se samo mljevena kava, već i posebne komprimirane tablete zvane mahune. Oni pojednostavljuju proces kuhanja i omogućuju vam da donekle diverzificirate okus.
Kako odabrati aparat za kavu od rogača
Izbor aparata za kavu temelji se na određenim kriterijima, kao što su tlak, volumen ugrađenog spremnika, snaga grijaćeg elementa, materijali korišteni u konstrukciji itd.Razmotrimo svaki od njih detaljnije kako bismo dobili točnu predodžbu o karakteristikama uređaja, prikladnih za specifične potrebe.
Pritisak
Glavna namjena aparata za kavu od rogača je priprema espressa. Ovo piće zahtijeva pritisak od 8-9 bara. Slijedom toga, parni aparati za kavu, u principu, nisu u stanju dati korisniku "ispravan" espresso - dobit će piće koje je nešto između jakog Americana i proizvoda gejzirskog aparata za kavu.
Verzija crpke u tom pogledu u potpunosti ispunjava zahtjeve, međutim, ne treba se dovesti do previsokog tlaka, koji proizvođači nude u kombinaciji s povećanjem cijene opreme. Može biti potrebno samo kada koristite cappuccinatore.
Volumen
Za kućnu upotrebu bit će dovoljan spremnik od 0,5-0,6 litara. Ako se oprema kupuje za ured, volumen treba povećati na 1,5 litara i više.
Vlast
Snaga uređaja ovisi o tome koliko se brzo zagrijava voda u spremniku. Stoga je logično uzeti aparat za kavu za 1100-1700 W za velike kapacitete i 800-1000 W za srednje.
materijala
Materijal koji se koristi u proizvodnji kućišta ne igra veliku ulogu u pripremi kave. O tome ovisi samo trajnost opreme i otpornost na moguća mehanička oštećenja.
Puno više pažnje treba posvetiti spremniku za vodu - ako je izrađen od jeftine plastike, tada će postojati neugodan miris. Osim toga, s vremenom se plastika može početi ljuštiti, pucati, pokvariti okus pića.U idealnom slučaju, spremnik bi trebao biti prikladno obložen metalni spremnik izrađen od kvalitetne plastike, stakloplastike ili borosilikatnog stakla.
Baza trube (gdje se postavlja kava) treba biti metalna – najbolje od nehrđajućeg čelika. To će eliminirati mogućnost brzog kvara zbog visoke temperature ili mehaničkog pritiska.
Broj rogova
Jedna sirena je dovoljna za kućnu upotrebu uređaja. Dva sirena su neophodna za veliku obitelj ili kada koristite aparat za kavu u uredu.
Ergonomija
Vrijedno je započeti odabir prema ovom kriteriju s dimenzijama uređaja. Za vlastitu kuhinju bolje je dati prednost kompaktnim aparatima za kavu koji će imati potrebnu rezervu snage.
Važno je obratiti pozornost na položaj kontrola, kao i jednostavnost korištenja. Dodatna podjela javlja se u smislu ljudskog sudjelovanja u procesu kuhanja. Postoje oni koji imaju programirano doziranje i sami pripremaju piće, te oni koji zahtijevaju izravnu kontrolu i pravovremeno zatvaranje dovoda vode.
Budući da je uređaj potrebno redovito čišćenje, trebao bi se lako rastaviti i ponovo sastaviti.
Dodatne funkcije
Dodatne značajke uključuju:
- prisutnost cappuccinatorea koji vam omogućuje pjenjenje mlijeka;
- gumb za hitno zaustavljanje procesa;
- automatsko uklanjanje kamenca;
- zaštita od curenja;
- automatsko isključivanje - štiti motor od pregrijavanja u slučaju dugih razdoblja neaktivnosti.
Cijena
Početna cijena za aparate za kavu tipa rogača je 3-3,5 tisuća rubalja. Ako uređaj bude jeftiniji, onda bi barem trebao izazvati sumnju. Zlatna sredina je u rasponu od 9-10 tisuća km.rubalja - to su pouzdani i kvalitetni modeli poznatih proizvođača s pumpnim tlačnim kompresorom koji će oduševiti svoje vlasnike dugi niz godina.
Najbolji aparati za kavu od rogača za dom
Zaključno, predstavljamo popis najpopularnijih i dobro dokazanih aparata za kavu od rogača:
- De'Longhi EC 685 - marka je stekla priznanje zbog dugog vijeka trajanja opreme. Ovo je najnoviji model linije koji karakterizira velika brzina kuhanja kave za dvije šalice, mogućnost kuhanja čaja, praktičnost kontrola i jednostavnost čišćenja. Snaga 1,3 kW, tlak 15 bara, zapremina spremnika 1,1 litara.
- Kitfort KT-718 je jeftin model marke koji je uspio zadobiti povjerenje korisnika. Rog je prikladan za mljevenu kavu, moguće je pripremiti cappuccino i čaj s prelivanjem u dvije šalice. Snaga 0,85 kW, tlak 15 bara, zapremina spremnika 1,5 litara.
- Gaggia Viva Style je novost 2019. godine, koju odlikuje ugodna cijena. Uređaj radi s dvije vrste kave: mljevenom i u mahunama. Postoji grijač za šalice i sve potrebne opcije za hitne slučajeve. Snaga 1,025 kW, tlak 15 bara, zapremina spremnika 1,25 litara.
- Polaris PCM 4007A je pristupačan model popularne marke koji je dobio visoke ocjene korisnika na Yandex.Marketu. S obzirom na skromnu cijenu, postoje samo standardne značajke i zaštita od pregrijavanja. Snaga 0,8 kW, tlak 4 bara (parni tip), volumen spremnika 0,2 litre.
- VITEK VT-1522 BK je pouzdan model u klasičnom dizajnu. Posebnost je prisutnost ugrađenog spremnika za mlijeko (0,4 litre).S obzirom na karakteristike, možemo reći da će to biti dovoljno za veliku obitelj ili čak mali kafić. Snaga 1,4 kW, tlak 15 bara, zapremina spremnika za vodu 1,4 litre.
Preporuke predstavljene u članku pomoći će pri odabiru aparata za kavu od rogača, koji će točno zadovoljiti potrebe kupca. Važno je obratiti pažnju na vrstu uređaja, njegovu snagu, volumen ugrađenog spremnika i druge dodatne kriterije. Za malu obitelj karakteristike mogu biti vrlo skromne, dok će biti sasvim dovoljne, dok ćete za potrebe ureda morati kupiti snažniju opremu.
Slični članci:
